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referencial terico - Universidade Anhembi Morumbi
Quadro 3 - Tipos de refeições, estabelecimentos e critérios de escolha para as refeições ligadas ..... Dentre os conceitos de fast-food há o sistema self-service ou restaurante de “auto- .... Os alimentos eram protegidos por um vidro, conhecido.
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administração de alimentos e bebidas - Unesp
3.2 TIPOLOGIAS DE RESTAURANTES .............................................. ... 3.2.3 Tipologias de Serviços . ..... protegidos, barba feita, unhas curtas, limpas, sem esmalte ou ..... esse tipo de serviço, os self service tem apenas um ou outro garçom. Já as.
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a conduta dos consumidores em restaurante self service
30 nov. 2012 ... atendimento self service em restaurantes tem se tornado uma ... riscos de doenças causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de produtos, por meio ... segundo SILVA JUNIOR (1995), devem permanecer protegidos.
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Modelo NUTRIÇÃO - Sesc
lho que forneciam refeições em restaurantes próprios, nos Departamentos Re- gionais de ... 1980, iniciou-se o serviço do tipo self-service, com aumento das opções de .... e enfrentar situações difíceis sem recorrer a tipos de comportamentos ..... Manter os alimentos devidamente protegidos após suas aberturas origi- o.
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GESTÃO DE QUALIDADE EM ALIMENTOS E BEBIDAS - BDM
8.2 Tipos de Unidades de Alimentação Coletiva Comerciais............ 29 .... consumidores mais protegidos e clientes mais exigentes. Os Setores de ... de alimentação como lanchonetes, restaurantes self-services e institucionais, e refeitórios ...
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Cartilha sobre Boas Práticas para serviços de alimentação - Anvisa
cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissa- .... Balcão de self-service – acima de. 60ºC. A maioria ..... protegidos para que os clientes não.
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Veja o artigo completo - Castelo Branco
RESTAURANTES DO TIPO SELF SERVICE E DO CONHECIMENTO DOS ... conhecidos como restaurantes do tipo self service, são responsáveis por grande parte das refeições servidas fora do ..... protegidos de sujidades. 10. 50,0. 10. 50, 0.
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andré luiz reis gandin projeto de estudo de viabilidade para
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qualidade e apresentação de saladas servidas na - Unochapecó
(tipos de cortes e decoração, diversidade e presença de folhosos, entre outros). .... higiene: barba feita, bigode aparado e cabelos totalmente protegidos; unhas curtas, limpas, ..... Restaurantes Self-Service, na zona urbana de Santa Maria.
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Avaliação das Boas Práticas de Manipulação no fluxograma
quatro para cada uma dos três tipos de preparações a ... protegido e isolado da área de preparo, além de não ... restaurantes do tipo self-service no município.
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Manual de Alimentos Seguros - Prefeitura de São Paulo
Existem vários tipos: Os úteis: ..... Que tipos de termômetros podem ser utilizados ? Devem ser ..... parados e embalados em restaurantes e em estabelecimentos comer- .... Abastecer as cubas de “self-service” em pequenas quantidades,.
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Manual de Apoio aos Estabelecimentos de Restauração e - Iapmei
Existem mais de 250 diferentes tipos de doenças descritas que são ...... Os alimentos devem ser adequadamente protegidos durante o transporte. .... h) O tipo de serviço prestado, designadamente, serviço de mesa, self-service ou misto ;.
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Sustentabilidade em Alimentação Fora do Lar - Sebrae
tipos de serviços e de produtos tornou-se um requisito de mercado, atingindo uma parcela cada .... Tamanhos exagerados dos pratos em restaurantes self- service. ..... está pronto, mas apenas protegido para ser guardado por mais tempo. 5.
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Regulamento Horários de Funcionamento - Câmara Municipal de
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000477171.pdf - Lume - UFRGS
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Portuguese (pdf) - SciELO
tipos americana e crespa). ... no ambiente protegido, as doses estimadas de N que possibilitaram maiores ..... área, porém em restaurantes self-service.
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catálogo de produtos professional range catalog - Trevipapel
distribuição para restaurantes até soluções self-service, sempre pensando de .... Nuestra gama de toallas de mano y rollos de papel secamanos tienen diferentes tipos ... protegido. Rolo / Roll / Rollo. Autocortante / Autocut / Autocortante.
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Definiciones y reglas de licenciamiento - Colombia Compra Eficiente
10 Jun 2015 ... ejemplo, un restaurante que mantiene sus informes y ...... procesadores de la fuente que estén protegidos, monitoreados, .... total de todos los tipos de Suscriptores. ..... Si Usted licencia el Self Service Work Requests de.
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Resultados auditorías comedores Administraciones Públicas
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PACK FOOD emergencial RU Campus Sao Paulo (1 - Unifesp
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